BALMUDA ORIGINAL RECIPE & SIGNATURE RECIPE

おもてなしから毎日の食事まで。
Table Stoveで楽しむ
鍋料理のレシピを紹介します。

  • すき焼き

    鉄製の鍋を使って作る、本格的なすき焼き。

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  • 本気で作るおでん(〆つき)

    たっぷりの昆布と鰹節から取った
    出汁で煮込みます。

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  • ごちそう湯豆腐

    昆布だしが上品。
    温かいたれをかけていただきます。

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  • 海と山のパエージャ

    魚介と鶏肉を使った豪華な一品。
    お焦げもお好みでつけて。

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  • 季節の貝のワイン蒸し

    白ワインで蒸した、風味豊かな仕上がりです。

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  • 土鍋焼きビビンバ

    窯元圡楽の当主・福森道歩さんから
    教わった、おこげがおいしい絶品ビビンバ。

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  • 土鍋ステーキ

    窯元圡楽の当主・福森道歩さんイチオシ。

    ヒレ肉をジューシーにやわらかく。

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  • 土鍋シューマイ

    窯元圡楽の当主・福森道歩さんから
    教わった、
    土鍋で蒸した旨味たっぷりの一品。

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