バルミューダキッチンチーム
喫茶店にたまにある、あのピラフ。うれしい味わいを再現しました。ハム、ピーマン、ガーリックなど、洋風のピラフにはないユニークな具材をごはんと手早く炒め、仕上げに醤油を入れることで、香ばしさがプラス。「これこれ!」とスプーンがすすむ一品です。
ハム、ピーマンは、小さめのひとくち大に切る。玉ねぎは粗みじん切りにする。にんにくはみじん切りにする。
フライパンでオリーブオイルを温め、ハム、ピーマン、玉ねぎ、にんにくを野菜がしんなりするまで炒める。
ごはん、コンソメ、黒こしょうを加え、ほぐしながら炒める。
しょうゆを2回に分けいれ、全体になじませるように炒めて、火を止める。器に盛り付けてできあがり。
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伊藤まさこ
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