バルミューダキッチンチーム
愛すべき、昔ながらのカレーライス。バター、薄力粉などでルウから作るシンプルなレシピで、優しい味わいに仕上がります。「お腹減った〜」という声が今にも聞こえてきそうな、懐かしさを感じる一皿です。
バルミューダキッチンチーム
材料 4皿分
| 豚肉（小間切れ） | 200g |
| 玉ねぎ | 1個 |
| 人参 | 1/2本 |
| じゃがいも | 2個 |
| 固形ブイヨン | 2個 |
| 中濃ソース | 大さじ2 |
| ケチャップ | 大さじ1 |
| しょうゆ | 大さじ1 |
| 塩 | 小さじ1 |
| サラダ油 | 大さじ1 |
| 水 | 700cc |
| ごはん | 4皿分 |
ルウの材料
| サラダ油 | 20g |
| バター | 20g |
| 薄力粉 | 40g |
| カレー粉 | 10g |
作り方 調理時間 約1時間
ルウを作る。フライパンにサラダ油とバターを入れて弱火で溶かし、薄力粉も加えて混ぜながら5分程度加熱する。火を止めてカレー粉を入れ、混ぜ合わせる。
玉ねぎは繊維にそって1cm程度にスライス、人参とじゃがいもは乱切りにする。
鍋にサラダ油を入れ、中火で玉ねぎを炒め、薄い飴色になったら豚肉も加えて炒める。肉に火が通ったら、人参、じゃがいもを加えて3分程度炒める。
３に水と固形ブイヨンを加え、沸騰したら弱火にして10分程度煮る。
１を入れて5分程煮て、とろみが出たら中濃ソース、ケチャップ、しょうゆ、塩を加えて混ぜ合わせる。
